Eiweiß
Klasse statt Masse: Das Eiweiß ist zwar wichtig für den Aufbau von Zellen, sollte aber nur in Maßen verzehrt werden.
Eiweiß ist ein Baustoff und dient in erster Linie dem Zellaufbau. Eiweiß besteht aus vielen kleinen Bausteinen, auch Aminosäuren genannt. Geringe Mengen Nahrungseiweiß decken schon den täglichen Bedarf. 10 - 20 % der Nahrung sollen aus Eiweiß bestehen.
Ein Zuviel an Eiweiß- belastet die Nieren.
- führt zur Überschreitung der täglichen Kalorienmenge, das wirkt sich ungünstig auf das Gewicht aus.
1 g Eiweiß = 4 kcal
In den Lebensmitteln befindet sich:
tierisches Eiweiß:
- mageres Fleisch/Fisch
- fettarme Milchprodukte
- magere Wurst/Käse
- Hülsenfrüchte
- Soja
- Getreide, Kartoffeln
Ernährungsexperten empfehlen, den Anteil des tierischen Eiweiß zu reduzieren und vermehrt auf pflanzliche Eiweißlieferanten zurückzugreifen.
- Essen Sie pro Woche maximal 2 - 3 kleine Fleischportionen.
- Essen Sie mehr Gemüse und das Fleisch als Beilage.
- Schneiden Sie Wurst und Käse dünn.
