Ballaststoffe
Ballaststoffe sind die Fitmacher für Verdauung und Stoffwechsel - und sorgen für eine langanhaltende Sättigung
- Sie liefern kaum Kalorien.
- Sie haben eine sättigende Wirkung.
- Sie regulieren die Darmtätigkeit.
- Sie beeinflussen den Blutzuckeranstieg langsam.
- Sie können Blutfette senken.
Pflanzliche Lebensmittel enthalten viel Ballaststoffe, z. B. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Äpfel, Kohlsorten.
Die tägliche Menge an Ballaststoffen sollte zwischen 30 und 40 g liegen. Wenn Sie bisher wenig Ballaststoffe verwendet haben, sollte die Menge langsam und in Verbindung mit dem Trinken gesteigert werden. Ihr Darm könnte überfordert werden und mit Blähungen und Völlegefühl reagieren.
Sie benötigen mindestens 1,5 l an Flüssigkeit täglich, z. B. Mineralwasser, Früchtetee. Nur so können die Ballaststoffe ihr Quellvermögen entfalten. Erhöhen Sie zuerst den Gemüse- und Obstanteil in Ihrem Speiseplan und steigern Sie dann weiter den Ballaststoffgehalt der Nahrung. Ein hoher Gehalt an Ballaststoffen erfordert auch ein intensiveres Kauen der Nahrung, das wiederum führt zu einer besseren Verträglichkeit und einer rascheren Sättigung.
